เส้นทาง 10 ปี ของ JIMSURIYAV2 ผู้ทำให้การลองของใหม่…อร่อยกว่าที่คิด
มีครีเอเตอร์สายอาหารมากมายบนโลกออนไลน์
แต่มีเพียงไม่กี่คนที่ทำให้ผู้ชม “อยากลิ้มรสไปพร้อมกับเสียงเล่าเรื่อง”
และจิม สุริยะ เจ้าของช่อง JIMSURIYAV2 คือหนึ่งในนั้น
ความสนุกของการดูเขาทำอาหาร
ไม่ใช่แค่รอเสิร์ฟในจาน
แต่คือการเดินทางไปกับวัตถุดิบแปลก ๆ ที่คนทั่วไปแทบไม่เคยเห็น
ตั้งแต่ปลาน้ำลึกอังโกะ เพรียงทะเลญี่ปุ่น ไปจนถึงพิซซ่าเย็นและแหนมพันชีส
คอนเทนต์ของเขาทำให้คนดูรู้สึกว่า
“อาหารมันสนุกได้อีกแบบนะ”
และนั่นคือเสน่ห์ที่ไม่มีใครเลียนแบบได้9Conversations ชวนมารู้จักเส้นทางของครีเอเตอร์คนหนึ่ง
ที่เริ่มต้นจากความไม่รู้…แต่เลือกเดินต่อจนกลายเป็นตัวจริงของสิ่งที่รัก
เส้นทางการค้นหาตัวเองตอนวัยรุ่น
จิมเล่าว่า ช่องนี้เริ่มต้นขึ้นช่วงที่เขากำลังจะเข้ามหาวิทยาลัย
ช่วงชีวิตที่คนส่วนใหญ่กำลังตามหาเส้นทางของตัวเอง
“ตอนนั้นคิดว่าถ้าจะเลือกอะไร ต้องเลือกสิ่งที่สนใจจริง ๆ
เลยลองสร้างช่องขึ้นมาเพื่อหาคำตอบให้ชีวิตตัวเอง”
การเดินทางนั้นกินเวลา 10 ปี
และระหว่างทาง ช่องของเขาก็ “ตายแล้วเกิดใหม่” มาแล้วนับครั้งไม่ถ้วน
จากคนพากย์เกม → ช่องไลฟ์สไตล์ → ทำคลิปรีแอค → สู่การทำอาหารเต็มตัว
ทุกครั้งที่เปลี่ยนแนว
ไม่ใช่เพราะหลงทาง
แต่เพราะเขามองเห็นความเป็นไปได้ใหม่ ๆ ที่อยากลอง
จนในที่สุด…เขาพบว่า
การสร้างเมนูใหม่ การค้นคว้าวัตถุดิบหายาก
คือพื้นที่ที่หัวใจของเขาเต้นแรงที่สุด
จุดที่ทำให้ช่องเป็นที่รู้จัก:
จิมมองว่ามันไม่ใช่กระแส แต่คือลายเซ็นของตัวเอง
กระแสช่วยให้คนเห็น แต่ “ลายเซ็น” ทำให้คนจำ
จิมบอกอย่างตรงไปตรงมา:
“เราตามกระแสมาแทบทุกอย่างครับ แต่ทุกครั้งจะใส่ลายเซ็นของตัวเองเสมอ
จนคนจำได้ว่าสไตล์ JIMSURIYAV2 เป็นแบบไหน”
เมื่อผู้ชมเริ่มชอบคอนเทนต์ที่เขาต่อยอดจากกระแส
โดยใส่ความคราฟต์เล็ก ๆ ที่ไม่มีใครทำเหมือน
นั่นคือช่วงที่ช่องของเขาเริ่มเติบโตจริงจัง
บทเรียนสำคัญสู่การอยู่รอดในวงการ 10 ปี
สิ่งที่จิมใช้เป็นกฎเหล็ก มีเพียงข้อเดียว
“คิดถึงคนดูให้มากกว่าตัวเอง”
เพราะคอนเทนต์ที่ดี
ไม่ใช่สิ่งที่เราชอบอย่างเดียว
แต่คือจุดที่ “ความชอบของเรา” กับ “ความสนใจของคนดู” มาเจอกัน
การบาลานซ์สองอย่างนี้ ต้องใช้เวลา ความพยายาม และการทดลองซ้ำแล้วซ้ำเล่า
และสิ่งนี้เองที่ทำให้เขาอยู่รอด
ในวงการที่เปลี่ยนทุกวัน
โอกาสที่อาชีพนี้มอบให้
โลกที่กว้างขึ้นจากวัตถุดิบชิ้นเดียว
ด้วยงานสายนี้ จิมได้ลองสิ่งที่ไม่เคยคาดคิดว่าจะได้ลอง
ทั้งวัตถุดิบประหลาด รสชาติลึกลับ หรือเมนูที่ไม่มีใครกล้าทำ
“บางอย่างก็ไม่คิดจะกินจริง ๆ ครับ…แต่พอลองไปแล้ว
มันเหมือนเราออกจากกรอบตัวเอง ทำให้มุมมองเรากว้างขึ้นเยอะ”
ทุกเมนูที่เขาสร้าง ช่วยผลักเขาออกจาก Comfort Zone
และนั่นคือ “รางวัลที่ใหญ่กว่า” การได้กินของอร่อย
แล้วช่องนี้มอบอะไรให้คนดู?
แรงบันดาลใจเล็ก ๆ ที่อยากให้คนกล้าลองเหมือนกัน
คอนเทนต์ JIMSURIYAV2 ไม่ได้มีไว้เพื่อโชว์ความแปลกของอาหาร
แต่เพื่อให้คนดูได้เปิดใจกับสิ่งใหม่
“อยากให้คนดูรู้สึกว่า ตัวเองก็ลองสิ่งใหม่ ๆ ได้
ไม่ว่าจะเมนูง่าย ๆ หรือการปรับสูตรเดิม ๆ ให้สนุกขึ้น”วัตถุดิบแปลก ๆ ที่เขาหยิบมาสื่อสาร
จึงไม่ใช่แค่ความตื่นเต้น
แต่คือแรงผลักให้คนกล้าทำอะไรที่แตกต่างขึ้นในชีวิตจริง
ความรู้สึกเมื่อได้รับรางวัลบนเวที Tellscore
เมื่อถูกประกาศชื่อขึ้นรับรางวัล Best Foodie Influencer Award 2025
จิมบอกว่า:
“ปลื้มมากครับ เหมือนความตั้งใจที่ทำมาตลอดถูกมองเห็น
เพราะสิ่งที่ผมอยากให้คนดูมากที่สุด คือให้คนดูรู้สึกว่าทุกวินาทีที่เขาเสียเวลาดูเรา…มันคุ้มค่า”
รางวัลนี้จึงไม่ใช่แค่โล่
แต่คือกำลังใจที่ทำให้เขาอยากสร้างสรรค์สิ่งใหม่มากกว่าเดิม
ปี 2026: ปีแห่งการพัฒนาและต่อยอด
เขาบอกไว้ชัดเจน:
“ปีหน้าเรายังจะเป็นช่องที่สดใหม่และสร้างสรรค์กว่าเดิม
และอยากเป็นช่องอาหารที่อยู่ในใจคนไทยให้ได้จริง ๆ”
เส้นทางนี้ยังอีกไกล
แต่เขารู้ว่ากำลังเดินไปถูกทางแล้ว
สำหรับคนที่อยากเริ่มเป็นครีเอเตอร์ในปีหน้า…ทันไหม?
คำตอบของเขาชัดเจน และมั่นใจมาก
“ทันครับ ทันยิ่งกว่าทัน!
ถ้าคุณรู้ว่าอะไรคือสิ่งที่คุณชอบ และอะไรคือสิ่งที่คนดูชอบ
รวมสองอย่างนั้นเข้าด้วยกัน ทำให้สม่ำเสมอ…คุณจะเจอที่ของตัวเองแน่นอน”
ถ้าคุณเคยกลัวการเริ่มต้นใหม่
เรื่องราวของ JIMSURIYAV2 จะทำให้คุณอยากลุกขึ้นลองสักครั้ง
เพราะอาหารอาจไม่ใช่แค่รสชาติ
แต่คือ “พื้นที่ทดลองชีวิต” ที่ใคร ๆ ก็เริ่มได้
ถ้ากล้าที่จะลงมือทำเหมือนเขา
