คุณนัท อภิวิชญ์ CEO ผู้ก่อตั้ง EatGuide และเจ้าของช่อง NutApiwich

บทบาทที่แตกต่างไปจากอินฟลูเอนเซอร์กลายเป็น CEO ของเพจ Eatguide?

“ผมว่าการทำงานคนเดียว กับ การทำงานร่วมกับคนอย่างบริษัท มันมีความต่างกันมากแบบหน้ามือเป็นหลังมือเลย เพราะว่าการทำงานคนเดียวมันไม่ต้องแคร์อะไร แต่เมื่อต้องรับบทมาดูแลให้ลักษณะของบริษัท มันจึงเหมือนกับเราต้องใส่หมวกหลายใบ หมวกแรกเจ้าของบริษัท หมวกอีกใบเป็นเพื่อนร่วมงาน หมวกอีกใบเป็นเหมือนโค้ชที่ให้คำแนะนำน้องๆ ในบริษัท อยู่ที่ว่าเราจะเลือกสวมหมวกใบนั้น แต่สิ่งสำคัญที่สุดนั้น คือ การแคร์ความรู้สึกของคนในบริษัท”

 ในบางครั้งคุณนัทเองเผยว่าต้องระวังคำพูดของตัวเองให้มากขึ้น ถึงแม้จะไม่ได้เป็นคนพูดอะไรไม่ดีอยู่แล้ว แต่บางครั้งคุณนัทเองอาจจะเป็นคนที่สื่อสารได้ไม่เก่ง เขาจึงพยายามให้คนในทีมเข้าใจในสิ่งที่เขาพูด เป็นคนที่พยายามเอาใจเขามาใส่ใจเรา เพราะเขาไม่อยากให้คนรู้สึกเสียใจ อย่างปีที่ผ่านมาคุณนัทดุคนในทีมแค่รอบเดียวเลย จนบางทีคุณนัทยังรู้สึกว่าเขาใจดีเกินไปหรือเปล่านะ

ความรู้ของการออกจาก Comfort Zone ของตัวเอง?

“ย้อนกลับไปในตอนแรกที่เริ่มทำเพจ EatGuide ช่วงปีแรกมีความรู้สึกว่าตัวเองไม่อยากจะทำมันเลย เพราะรู้สึกไม่อยากพูดหน้ากล้อง พูดไม่เก่ง แต่เมื่อพอได้ลองทำในสิ่งที่ตัวเองชอบ ได้เล่าในสิ่งที่ตัวเองชอบ และทำให้รู้สึกว่ามันมีคนเข้ามาติดตามเราในสิ่งที่เราชอบ อยากจะฟังในสิ่งที่เราจะพูด ผ่านประสบการณ์ หรือรสชาติที่เรากิน จึงเป็นแรงผลักดันให้เมื่ออยู่หน้ากล้องเราต้องทำทุกอย่างให้ออกมาดี ทำคลิปออกมาให้ดีที่สุด”

คุณนัทบอกกับเราว่าปกติแล้วเมื่ออยู่นอกกล้อง หรืออยู่กับกลุ่มเพื่อน คุณนัทจะไม่ค่อยพูดอะไร เพราะว่าเขาไม่รู้ว่าเพื่อนเขาอยากจะฟังในสิ่งที่เขาพูดหรือเปล่า แต่พอมีคนติดตามที่รอฟังให้สิ่งที่เขาจะพูด เขาจึงเลือกทำสิ่งนี้ให้ดีที่สุด ดังนั้น เมื่อถ่ายคลิปเสร็จพลังก็จะหมดเลย

คอมเมนต์ไหนที่ประทับใจจำไม่เคยลืม?

คุณนัทเผยว่าส่วนตัวอ่านทุกคอมเมนต์ บางอันจะกดไลก์ไว้บ้าง ซึ่งจริงๆ แล้วนั้นเห็นคอมเมนต์หมดเลยแต่แค่ไม่ได้กดไลก์ไว้ คอมเมนต์ที่เรารู้สึกชอบ หรือจะเรียกว่า “สะใจ” คือคอมเมนต์ที่ทำนองว่า “ดูคลิปพี่นัทแล้วหิวจังเลย อยากไปต้มมาม่ากิน หิวมากท้องร้อง แต่ตอนนี้ตีสามไม่รู้จะทำไงดี” เป็นโมเมนต์ที่ทำให้รู้สึกสะใจดี 

แต่อีกมุมหนึ่งคือการที่ผู้ติดตามนั้น สามารถไปกินตามแพลนของเพจได้ ไปเที่ยวตามแพลนของเพจได้ แล้วเมื่อแฟนคลับนั้นได้ไปเที่ยวจึงรู้สึกสนุก ชอบ กลับมาเขียนคอมเมนต์บอกกันว่า “ดีจังเลย ไปตามคุณนัทมาแล้วมันดีอย่างที่คุณนัทบอก” หรือคอมเมนต์จากเจ้าของร้านอาหารที่มาบอกว่า “มีคนตามมากินจากเพจคุณนัท” อาจจะเป็นการฝากเพื่อนมาบอก หรือ DM มาบอก มันเป็นคอมเมนต์ที่เติมเต็มแรงให้คนทำช่องมีกำลังใจต่อได้ดีเลยทีเดียว

เคยคิดอยากจะเลิกทำคอนเทนต์ มีวิธีดึงตัวเองกลับมาได้อย่างไร?

เมื่อครั้งที่คอนเทนต์ไม่ได้รับการตอบรับที่ดีดังเดิม ตอนนั้นคุณนัทได้ยอมรับเลยว่ามีความรู้สึกที่ดาวน์อยู่เกือบเดือน ตนจึงหันไปถามคนอื่นๆ มีอะไรที่ผิดพลาด ทำไมยอดวิวมันไม่ดี พอมาลองนั่งนึกกับตัวเองดูดีๆ ถึงได้รู้ว่าจริงๆ มันมีเหตุผลอยู่ว่าทำไมยอดเอนเกจ (Engage) คอนเทนต์นั้นถึงไม่ดี เพราะปกตินั้นคุณนัทอาจจะทำงานอยู่ในกรอบความคิดของตัวเองเพียงคนเดียว จึงทำให้มองไม่เห็นจุดบอดในคอนเทนต์ แต่พอได้ลองถอยกลับออกมาหนึ่งก้าวเพื่อย้อนกลับมามองคอนเทนต์ของตัวเองว่าที่มันไม่ดีเพราะอะไร สุดท้ายจึงได้รู้คำตอบว่า คอนเทนต์ที่ทำในตอนนั้น มันไม่ได้ถูกจริตของผู้ติดตามขนาดนั้น มันมีความแหวกแนวต่างไปจากเดิม ทั้งเรื่องรูปแบบคอนเทนต์และการนำเสนอ อาจจะด้วยการรับงานโดยลืมคำนึงถึงช่องตัวเองไป เมื่อได้ทราบสาเหตุจึงปรับปรุงกลยุทธ์ต่างๆ ของช่อง และทำให้ช่องกลับมามีกระแสที่ดีเช่นเดิม 

คอนเทนต์อะไรที่จะไม่ทำแน่นอน ต่อให้เงินจ้างแค่ไหนก็ไม่ทำ?

“คอนเทนต์ที่ถูกจ้างให้ไปรีวิว โดยให้บอกว่าสิ่งนั้นอร่อย ทั้งๆ ที่มันไม่อร่อย เพราะว่าการทำแบบนั้นมันเป็นการทำร้ายต่อทุกฝ่าย ทั้งทางตรงและทางอ้อม ถ้าผมบอกว่าอร่อยทั้งที่ไม่อร่อย พอมีคนไปกินตาม ก็จะรู้สึกไม่ดี เพราะบางทีจะมีคนที่ตัดสินใจไปกินตามคุณนัท ยอมใช้เวลาเดินทางหลายชั่วโมง แต่ถ้าเป็นแบบนั้นมาถึงร้านแล้วกินไปไม่อร่อย คงทำให้เสียความรู้สึกเป็นอย่างมาก”

อีกทั้งคุณนัทเองคงจะเสียความรู้สึกตามไปด้วย อีกมุมหนึ่งสำหรับเจ้าของร้าน เขาจะได้รับผลเสียด้วย เพราะสุดท้ายหากคนไปกินแล้วบอกต่อว่าไม่อร่อยอยู่ดีเกิดเป็น Domino Effect  ซึ่งถ้าเกิดเหตุการณ์ที่คุณนัทไปรีวิวแล้วไม่อร่อย อาจจะแก้ปัญหาแจ้งให้ร้านปรับปรุงรสชาติ หากปรับให้ดีขึ้นแล้วจึงจะกลับมาทำคลิปใหม่ 

เพราะปกติแล้วหากไปรีวิวร้านอาหารหลายๆ ร้านแล้วพบว่ามีบางร้านที่รสชาติไม่ได้อร่อย คุณนัทก็เลือกที่จะไม่ลงคลิปนั้นแทน แต่ทั้งนี้รสชาติอาหารที่ถูกปากของแต่ละคนนั้นมันไม่เหมือนกันอยู่แล้ว บางคนชอบรสเปรี้ยว รสหวาน รสเค็มต่างกันไป ซึ่งคุณนัทเองก็มีรสชาติที่โปรดปรานในแบบของตัวเอง และมีความเชื่อที่ว่าคนที่ติดตามคุณนัทอยู่ก็น่าจะมีความชอบในรสชาติคล้ายๆ กับเขา

ถ้าไม่ได้เป็นอินฟลูฯ คิดว่าตอนนี้เราจะทำอาชีพอะไร?

ด้วยความที่คุณนัทเองจบจากบริหารธุรกิจ จุฬาอินเตอร์ เอกไฟแนนซ์ แต่เมื่อเรียนไปสักพักก็รู้สึกว่าชื่นชอบเกี่ยวกับการตลาด ก็เลยมองว่าอาจจะทำอาชีพสายนี้ หรือเป็นกูรูเรื่องคอนเทนต์เกี่ยวกับอาหาร เพราะปกติแล้วตอนนี้ถ้ามีเทรนด์อาหารอะไรใหม่ๆ คุณนัทมักจะเป็นคนที่ติดตามเทรนด์อยู่เสมอ จึงทำให้รู้เทรนด์ก่อนอยู่แล้ว อย่างตอนนี้เทรนด์อาหารที่กำลังมาคือ ‘กากหมู’ เมนูอะไรที่มีกากหมูเข้าไปเสริมรสชาติเป็นอาหารที่กำลังมาเลย และที่ขาดไม่ได้ตอนนี้คือ  ‘หม่าล่าสายพาน’ เรียกได้ว่าทุกพื้นที่มีหม่าล่า มาแรงมาก

บทเรียนสำคัญที่สุดที่ได้จากการเป็นอินฟลูเอนเซอร์?

ความจริงใจ (sincere) เป็นบทเรียนสำคัญที่คุณนัทได้จากการทำ YouTube ไม่ว่าจะทำคลิปคอนเทนต์ใดก็ตามต้องมีความจริงใจ เพราะเมื่อไหร่ก็ตามที่เราเลือกจะหลอกคนดู ทำร้ายความรู้สึกของคนดู มันจะกลับกลายเป็นการทำร้ายเราทางอ้อม คนดูจะไม่ไว้ใจเรา มองว่าช่องของเรานั้นไม่มีความน่าเชื่อถือ จึงอาจจะทำให้ช่องของเราไม่ได้รับ Royolty ที่ดีจากทุกคน

ครบถ้วนทุกรสชาติจากคุณนัท อภิวิชญ์ CEO ผู้ก่อตั้งเพจ EatGuide และเจ้าของช่อง NutApiwich รสชาติที่เราได้ลิ้มรสจากการสัมภาษณ์ครั้งนี้ เป็นรสของคนเก่งที่ถ่ายทอดผ่านการลงมือลงแรงทำในสิ่งที่ตัวเองชอบ จนประสบความสำเร็จและล่าสุดได้รับรางวัล “Asia-Pacific Creator Choice Award” หรือ “รางวัลครีเอเตอร์ยอดเยี่ยมในเอเชียแปซิฟิก” จากงาน TheOrangeCarpet ประเทศฟิลิปปินส์เลยทีเดียว

ทุกวันนี้เพจของคุณนัทมีคนเฝ้ารอที่จะรอเขาถ่ายทอดรสชาติที่เคยได้ลิ้มลอง หรือประสบการณ์ที่เขาได้พบ ทุกคนสามารถเข้าไปติดตามคุณนัทผ่านช่องทางต่อไปนี้ได้นะ สำหรับวันนี้ขอขอบคุณคุณนัทอีกครั้งที่แชร์เรื่องราวเหล่านี้ให้เราทุกคน

สามารถติดตามได้ที่ Youtube : NutApiwich และ Eatguide